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튀긴 대구살, 으깬 완두콩, 타르타르 소스, 슈스트링 감자튀김을 빵에 넣어 만든 영국식 샌드위치입니다.
이 레시피는 Mark Wiens 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마요네즈, 삶은 달걀 노른자, 삶은 달걀 흰자, 샬롯, 피클 양파, 딜, 케이퍼, 오이피클, 파슬리를 볼에 넣고 섞습니다. 마지막으로 몰트 식초를 넣고 잘 섞어주세요 타르타르 소스를 완성해주세요.
해동된 냉동 완두콩, 신선한 민트, 올리브유를 섞어주세요 으깨 완두콩 소스를 만듭니다.
큰 대구살 1개 필레를 부침가루에 묻혀 뜨거운 식용유에 넣어주세요 튀겨주세요. 작은 대구살 조각들도 부침가루에 묻혀 튀겨주세요. 튀긴 대구살은 기름을 빼주세요.
빵 한쪽에는 타르타르 소스를 넉넉히 발라주세요. 다른 빵 한쪽에는 으깬 완두콩 소스를 발라주세요. 으깬 완두콩 소스를 바른 빵 위에 튀긴 대구살 1개 조각들을 겹겹이 올려주세요. 그 위에 슈스트링 감자튀김을 넉넉히 뿌려주세요. 타르타르 소스를 바른 빵을 덮어 샌드위치를 완성해주세요.
💡 뜨겁고 차가운 맛, 달콤하고 신맛, 바삭하고 부드러운 맛의 조화를 이뤄보세요.