돼지갈비보다 맛있는 목살

돼지고기 목살 400g의 물기를 키친타월로 제거하고, 두꺼운 부분은 칼집을 깊게 내어 전체적으로 두께를 맞춰주세요.

바닥에 소금을 조금 뿌린 후 목살을 올리고, 윗면에 소금을 조금 뿌려주세요. 감자 1 큰술을 골고루 묻혀주세요.

💡 전분을 묻히고 고기를 구우면 육즙을 가둬 촉촉하게 구워집니다.

팬에 올리브유 적당량을 두르고 양배추 1/4통를 조금 볶아주세요. 소금을 조금 뿌려 숨이 조금 죽으면 그릇에 옮겨주세요.

팬에 올리브유 적당량을 두르고 돼지고기 목살 400g을 중약불에서 앞뒤로 각각 4분씩 굽습니다.

구운 돼지고기 목살 400g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

자른 목살에 간장 2.5 큰술, 알룰로스 2 큰술, 맛술 1.5 큰술, 물 3 큰술, 마늘 1 큰술을 넣고 4~5분 조려주세요 (물 3큰술).

💡 양념이 잘 배서 더욱 맛있습니다.

양념이 잘 배고 고기가 익으면 참깨 적당량을 뿌려 마무리해주세요.