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돼지고기 기름에 고춧가루와 김치를 타지 않게 푹 볶아내어 깊은 풍미가 살아있은 인생 김치찌개 레시피입니다.
이 레시피는 Oh_diningtable 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
돼지고기 국거리용 400g을 팬에 넣고 기름이 나올 때까지 볶아줍니다.
볶은 돼지고기에 고춧가루 1큰술, 마늘 1/2큰술을 넣고 약불에 볶아줍니다.
고기보다 조금 많은 양의 김치와 김치 국물 3큰술을 넣고 타지 않게 5분 더 볶아줍니다.
채 썬 양파 1/2개 반 개를 넣고 타지 않게 5분 더 볶아줍니다.
물 1L, 멸치코인육수 2알, 간장 3큰술, 참치액 1큰술, 매실액 2큰술을 넣고 끓여줍니다.
김치의 신맛이 부족하면 식초 1큰술을 넣어주세요 신맛을 조절해줍니다.
배추 색깔이 변할 정도로 뭉근하게 끓여주다가 15분 더 끓여줍니다.
송송 썬 대파 1대 한 대와 두부를 썰어주세요 넣고 마무리합니다.