잭프루트 굴굴라

씨앗과 껍질을 제거한 잭프루트 800g을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 퓨레를 만듭니다.

잭프루트 800g 퓨레에 통밀가루 1컵, 쌀가루 2큰술, 소금 조금, 섞은 건과일(건포도, 라면땅), 코코넛 가루, 펜넬 씨앗을 넣고 잘 섞어주세요.

필요하다면 물을 조금씩 추가하며 반죽을 걸쭉하게 만듭니다. 너무 묽지 않게 주의해주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 고온으로 달군 후, 반죽을 한 입 크기로 떼어 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 튀겨주세요.

튀겨진 굴굴라를 건져 키친타월에 올려 기름을 제거하면 완성입니다.