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이 레시피는 sosocook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
물에 식초 1큰술과 미나리 200g을 넣고 10분 담가둡니다. 10분 후 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
💡 식초물에 담가두면 미나리의 잡내를 제거하고 더욱 신선하게 만들 수 있습니다.
미나리 200g의 끝부분은 잘라내고, 줄기 부분은 먹기 좋게 썰어줍니다.
찜기에 깨끗이 씻은 숙주 500g과 손질한 미나리 200g을 올립니다. 냄비에 물을 끓여주세요 김이 오르면 찜기를 올리고 뚜껑을 닫아 강불에서 4~5분 쪄줍니다.
💡 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니 시간을 지켜주세요.
마늘 5알을 잘게 다져줍니다. (마늘 크게 1큰술 분량).
쪄낸 숙주 500g와 미나리 200g을 체에 밭쳐 김을 빼고 펼쳐서 식혀줍니다.
💡 뜨거울 때 무치면 풋내가 날 수 있으니 충분히 식혀주세요.
볼에 식힌 숙주 500g와 미나리 200g을 담고 마늘 1큰술 크게 1큰술, 액젓 1.5큰술, 소금 1/3작은술, 소금 1.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
먹기 좋게 그릇에 담아냅니다. 향긋하고 아삭한 미나리 200g 숙주무침 완성입니다.