간단하고 맛있는 계란밥

간장 1큰술, 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 2/3큰술을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 식초를 넣어주면 감칠맛이 더해집니다.

팬에 식용유를 조금 두르고 준비한 대파 1/2대를 넣어주세요 파 향이 올라오도록 볶아주세요. 파가 조금 노릇해지면 됩니다.

💡 중약불에서 볶아야 타지 않고 파 향을 살릴 수 있습니다.

볶은 대파 1/2대 위에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 중약불에서 흰자만 익도록 익혀주세요.

💡 노른자는 터뜨리지 않도록 주의해주세요.

달걀 3개 흰자가 익으면 만들어둔 간장 2.5큰술 소스를 가장자리에 두르고 타지 않게 중약불에서 졸여주세요. 어느 정도 걸쭉해지면 됩니다.

💡 소스가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.

완성된 달걀 3개를 밥 위에 올리고 남은 양념까지 긁어 올려주세요 (밥 1공기).

참기름을 조금 두르고 깨를 뿌려 마무리해주세요.

💡 참기름과 깨를 뿌리면 고소한 풍미가 더해집니다.