크리스피 크루아상

냄비에 물 100ml와 설탕 50g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여주세요 설탕 시럽을 만듭니다.

자른 크루아상 1개를 설탕 51g 시럽에 앞뒤로 충분히 적셔주세요.

유산지를 깐 베이킹 트레이에 시럽에 적신 크루아상 1개를 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분 노릇해질 때까지 굽습니다.

구워진 크루아상 1개에 녹인 버터 10g을 바르고 설탕 1큰술을 골고루 뿌려주세요.

다시 180도로 예열된 오븐에 넣고 5분 더 구워주세요 설탕 51g이 캐러멜화되고 더욱 바삭해지도록 해주세요.