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통영의 신선한 굴을 활용하여 바삭하게 튀겨낸 굴 튀김과 돼지고기를 넣어 풍미를 더한 굴 카츠 레시피입니다.
이 레시피는 강레오 걍레오 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
굴을 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거하고 밑간을 해줍니다.
밑간한 굴에 밀가루 대신 세몰리나 가루를 묻히고 습식 빵가루를 입혀줍니다.
삶은 굴에 돼지고기를 섞어주세요 반죽한 뒤 빵가루를 입혀 굴 카츠를 만듭니다.
준비된 굴 튀김과 굴 카츠를 기름에 노릇하게 튀겨냅니다.
다진 양파, 다진 레몬, 올리브유, 식초, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어주세요 타르타르 소스를 만듭니다.