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김장철을 맞아 새우의 크기와 잡히는 시기에 따른 새우젓(오젓, 육젓, 추젓)의 특징과 맛의 차이를 분석한 정보성 영상입니다.
이 레시피는 강레오 걍레오 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
잡히는 시기에 따라 5월에 잡히는 오젓, 6월에 잡히는 육젓, 가을에 잡히는 추젓으로 구분합니다.
육젓은 새우가 커서 살이 많고 단맛과 감칠맛이 강하며 짠맛이 가장 강합니다. 오젓은 육젓보다 살이 적고, 추젓은 일반적인 새우젓의 맛을 냅니다.