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프랑스식 굴찜과 굴튀김 레시피 | 키칭 | 키칭

프랑스식 굴찜과 굴튀김

Name: 프랑스식 굴찜과 굴튀김
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 파슬리 1.0; 방울토마토 1.0; 케이퍼 1.0; 후추 1.0; 레몬 1.0; 마요네즈 1.0; 빵가루 1.0; 계란 1.0; 밀가루 1.0; 대파 1.0; 소금 1.0; 미림 1.0; 화이트 와인 1.0; 올리브유 1.0; 샬롯 1.0; 벚굴 1.0

출처: 강레오 걍레오

강레오 셰프가 선보이는 프랑스식 굴찜과 굴튀김 레시피입니다.

준비 20분 + 조리 15분

4인분

어려움

양식찜튀김굴와인안주한식분식

이 레시피는 강레오 걍레오 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분450 kcal

알레르기계란밀

고단백

알레르겐 성분(계란, 밀, 밀가루)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(4인분)

쿠팡

조리 과정

굴 손질하기

굴을 해수에 담가 하나씩 만져보며 껍데기를 제거하고 깨끗하게 헹궈주세요.

굴 밑간하기

헹군 굴에 소금을 조금 뿌려 밑간을 해주세요.

샬롯 볶기

팬에 올리브유를 두르고 얇게 채 썬 샬롯을 넣어주세요 투명해질 때까지 중불에서 볶아주세요.

굴 조리하기

볶은 샬롯에 밑간한 굴, 화이트 와인, 미림을 넣고 강불에서 볶아주세요.

굴 마무리하기

굴찜에 소금으로 간을 맞추고 토마토와 다진 파슬리를 넣어주세요 마무리해주세요.

굴튀김 준비

굴의 물기를 키친타월로 제거한 후 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요.

굴튀김 조리하기

170도로 예열된 올리브유에 굴을 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

타르타르 소금 만들기

마요네즈에 다진 케이퍼, 다진 샬롯, 다진 파슬리, 레몬 껍질, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어주세요 소스를 만듭니다.

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