프랑스식 스테이크

피클, 샬롯, 케이퍼, 할라피뇨, 파슬리를 잘게 다져주세요 준비합니다.

냉동고에서 꺼낸 차가운 한우 안심 1덩어리을 얇게 썬 뒤, 잘게 다져주세요.

볼에 다진 한우 안심 1덩어리, 다진 채소들, 소금, 후추, 디종 머스타드 1큰술, 토마토 케첩, 타바스코 소스, 달걀 노른자 1개를 넣고 골고루 섞어주세요.

종이컵을 이용해 버무린 고기를 원형으로 모양을 잡고, 그 위에 캐비어를 올려 완성합니다.