강레오 셰프가 알려주는 맛있은 한우 꽃등심을 고르는 기준과 새우살을 살려 손질하는 방법입니다.
이 레시피는 강레오 걍레오 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
한우 꽃등심 1덩어리 원육의 비닐 포장을 제거하고 알코올 소독제로 표면을 깨끗하게 닦아주세요.
꽃등심에서 새우살 부위를 확인하고, 새우살에 붙은 불필요한 지방을 칼로 완벽하게 제거해주세요.
손질된 꽃등심을 먹기 좋은 두께로 썰어주세요 스테이크용으로 준비합니다.