머위대들깨탕

물에 담가둔 머위대의 홈부터 껍질을 벗겨내고, 반으로 갈라 4cm 간격으로 썰어주세요.

양파 1/2개를 채 썰고, 대파 1/2대를 반으로 나눠 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

냉동 새우 7마리는 껍질을 벗기고 물기를 제거한 후, 4등분하여 썰어주세요.

볼에 들깨가루 4큰술과 찹쌀가루 2큰술을 넣고 물 1컵(200ml)을 부어 멍울 없이 잘 풀어주세요 (물 1000ml).

냄비에 멸치 1줌 줌과 다시마 15g으로 우린 멸치다시마 육수 800ml를 붓고 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 데쳐 썰어둔 머위대, 다진 마늘 1큰술, 준비한 새우 7마리, 양파 1/2개를 넣고 끓여주세요.

까나리액젓 1큰술, 소금 1/2큰술으로 간을 맞추고, 들깨가루 4큰술 반죽을 넣어주세요 중불에서 5분 더 끓여주세요.

썰어둔 대파 1/2대와 들기름 2큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요 완성합니다.