상추겉절이

깨끗이 씻은 상추 250g의 물기를 제거하고, 큰 잎은 손으로 찢어 먹기 좋은 크기로 만듭니다.

💡 너무 큰 잎은 손으로 찢어서 사용하면 좋습니다.

양파 1/2개를 채 썰고, 청양고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 잘게 다져주세요. 대파 1대는 반으로 갈라 길쭉하게 채 썰어주세요.

볼에 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술 반, 멸치액젓 1큰술 반, 매실청 1큰술, 원당 2꼬집, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

만든 양념장에 채 썬 양파 1/2개와 다진 청양고추 1개, 채 썬 대파 1대를 넣고 버무려주세요.

손질한 상추 250g에 양념장을 넣고 살살 버무려주세요.

💡 상추가 숨이 죽지 않도록 살살 버무려야 합니다.

빻은 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 마무리해주세요.