4 개
쿠팡
불러오는 중...
피망과 크레미를 곁들여 고급 한정식처럼 완성하는 기가 막힌 수란 레시피입니다.
이 레시피는 김대석 셰프TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
피망은 잘게 썰어주세요 준비하고 크레미 2개는 결대로 찢어 놓습니다.
💡 피망은 칼로 잘리지 않으므로 커터를 사용하여 자르는 것이 좋습니다.
냄비에 물 1L를 붓고 가스불을 켭니다. 물이 끓기 직전에 불을 완전히 줄이고, 계란 4개를 그릇에 옮겨 담은 뒤 토치를 이용해 천천히 넣어줍니다. 5분 익힌 후 가스불을 끕니다.
💡 물이 끓기 직전 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
믹서기에 잣 60g 반 컵(60g), 물 400ml, 꿀 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 40초 곱게 갈아줍니다.
그릇에 완성된 수란을 담고, 만들어둔 검정깨 소스를 부어줍니다. 손질해둔 크레미 2개와 피망을 올린 뒤 마지막으로 검정깨를 토핑하면 완성입니다.