알배추 크림스프

냄비에 버터 30g을 넣고 녹인 뒤, 썰어둔 알배추 1/2개를 넣고 볶아주세요. 밀가루 1큰술을 넣고 가볍게 볶은 후 물 200ml와 생크림 200ml를 부어주세요.

소금 1큰술과 치킨 파우더 1큰술을 넣고 배추가 부드러워지고 간이 배도록 푹 끓여주세요.

믹서기에 청양고추를 잘게 썰어주세요 넣고 아보카도 오일을 충분히 부는 뒤 곱게 갈아주세요. 거름망에 걸러 오일만 따로 받아주세요.

그릇에 완성된 알배추 1/2개 크림스프를 담고 후추를 조금 뿌린 뒤, 만들어둔 청양고추 오일을 기호에 맞게 뿌려주세요.