들기름 묵은지 파스타

묵은지 200g을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 물기를 짠 뒤 길쭉하게 썰어주세요 차돌박이 200g을 구웠던 팬에 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

볶은 묵은지 200g을 덜어낸 팬에 올리브유 100ml, 편으로 썬 마늘 50g, 다진 페퍼론치노 1g을 넣고 약불에서 은은하게 마늘 향을 내줍니다.

마늘 50g이 갈색빛이 돌면 삶은 스파게티 면 150g, 면수 4큰술, 참소스 50ml, 맛소금 0.3큰술, 볶아둔 묵은지 200g을 넣고 섞어줍니다.

채 썬 깻잎 10g과 들깨가루 1.5큰술을 넣고 섞은 뒤 불을 끄고 들기름 50ml를 둘러 마무리합니다.