돼지고기 가지볶음

대파 1/3대를 다져주세요. 고추 1개를 나박나박하게 썰어주세요.

볼에 시판 된장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 두반장 1/2작은술, 설탕 1/2작은술을 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 고추기름 2큰술을 두르고 마늘 1큰술과 다진 대파 0.333대를 넣고 볶아주세요. 매콤한 향이 올라오면 썰어둔 고추를 넣고 함께 볶아주세요.

마늘 1큰술 향이 올라오면 갈은 돼지고기 100g을 넣고 달달 볶아주세요. 고기를 볶을 때 후추를 톡톡 3번 정도 뿌려주세요.

고기가 반 정도 익었을 때 썰어둔 가지 2개를 넣고 중불에서 가지가 물러지지 않도록 볶아주세요. 가지에 고추기름이 배도록 하고 가지 수분이 조금 빠질 때까지 볶아주세요.

가지 2개 수분이 빠지면 만들어둔 양념장을 넣고 물 2큰술을 추가하여 잘 섞습니다. 강불로 올려 수분이 졸아들도록 볶아주세요.

수분이 거의 다 졸아들면 불을 끄고 기호에 따라 참기름을 조금 둘러주세요. 마지막으로 썰어둔 대파 0.333대와 고추를 고명으로 올려 마무리합니다.