돼지고기 애호박 고추장찌개

팬에 식용유 1큰술을 두르고 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 약불에서 볶아줍니다. 고추기름이 나오면 마늘 1큰술과 간 생강 1/2작은술 작은술 1/2개를 넣고 함께 볶아줍니다. 돼지고기 앞다리살 300g을 넣고 미리 익혀 잡내를 없애줍니다.

고기가 어느 정도 익으면 다시 육수 1리터를 붓고 고기가 푹 무를 때까지 약 10분 끓여줍니다.

고추장 3큰술을 넣고 썰어둔 양파 1개, 감자 300g, 애호박 1개를 모두 넣어줍니다. 재료가 어우러지도록 잘 섞어주고 푹 끓여줍니다.

소금 1/2작은술을 넣어주세요 간을 맞춥니다. 기호에 따라 소고기 다시다 1/2작은술을 추가합니다. 마지막으로 대파 1대와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요 마무리합니다.