쫀득쫀득 감자조림

썬 감자 500g을 물에 넣어주세요 감자가 빠지도록 20분 담가둡니다.

양파(중간 크기, 150g)를 껍질 벗겨 가운데를 갈라 큼직하게 썰어줍니다. 고추 1개는 큼직하게 썰고, 나머지 1개는 얇게 채 썰어주세요 준비합니다.

물에 담가두었던 감자 500g의 물기를 빼고, 냄비에 감자와 물을 모두 넣어줍니다. 간장 2큰술, 참치액 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리브유 2큰술, 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

강불로 켜서 감자 500g가 바글바글 끓으면 불을 최소한으로 줄여줍니다. 뚜껑을 덮고 5분 졸여줍니다.

뚜껑을 열고 썰어둔 양파 1/2개와 큼직하게 썬 고추 2개를 넣고 위아래로 뒤집어 양념이 잘 배도록 섞어줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 더 졸여줍니다.

마지막으로 얇게 썬 고추 2개를 넣고 취향에 따라 강불로 올려 국물을 졸여주거나, 약불에서 뭉근하게 더 익혀줍니다. 감자 500g가 부드럽게 익었는지 확인하고 완성합니다.