누룽지 삼계탕

닭 몸통 안에 대추 8개, 불린 찹쌀 1/2컵, 밤을 넣고 엉덩이 부분을 꼬치로 고정해 내용물이 나오지 않게 해주세요.

냄비에 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 마늘 10쪽, 모둠 한방 재료 1팩, 대파 1/2대, 대추 8개를 넣은 뒤 강불에서 20분, 중약불에서 30분 끓여주세요.

국물 재료를 건져낸 뒤 누룽지 100g을 넣고 잠시 더 끓이다가 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.