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이 레시피는 레시피라운지 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭다리살 500g을 한입 크기로 자르고 우유 1/2컵를 부어 10분 재운 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
볼에 닭고기, 계란 1개 흰자, 맛술 3큰술, 생강가루 0.333작은술, 소금, 후추를 넣고 밑간을 해주세요.
밑간한 닭고기를 조물조물 버무려 15분 재웁니다.
숙성된 닭고기에 부침가루 5큰술와 전분가루 5큰술를 섞어주세요 골고루 입혀주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170도로 달궈 닭고기를 넣고 두 번 튀겨 바삭하게 만듭니다.
팬에 고추장 2큰술, 케첩 2큰술, 맛간장 2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 꿀, 다진 마늘 1작은술, 고추기름 1큰술을 넣고 가볍게 저어주세요 (꿀 1.5큰술).
소스가 끓어오르면 튀긴 닭고기를 넣고 골고루 버무려주세요.
불을 끄고 한 번 더 가볍게 버무린 뒤 땅콩가루 1큰술를 뿌려 마무리해주세요.