밤잼 밤라떼

삶은 밤을 볼에 담고 물 200ml와 우유 100ml를 부는 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요 (물 700ml).

갈아준 밤을 체에 한번 내려 냄비에 담아주세요.

냄비에 설탕 2큰술과 마스코바도 150ml를 넣고 중불에서 설탕을 녹인 뒤, 끓어오르면 중약불로 낮추어 수분을 날리며 끓여주세요.

시나몬 파우더 조금을 넣어주세요 풍미를 더해주세요.

물에 떨어뜨렸을 때 퍼지지 않은 농도가 되면 열탕 소독한 유리병에 담아주세요.

잔에 밤페이스트 적당량을 담고 따뜻하게 데운 우유 250ml를 부어 완성해주세요.