살구잼

Name: 살구잼
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 레몬즙 1.0 큰술; 물 1.0; 감식초 1.0; 설탕 400.0 g; 건살구 500.0 g

출처: 레시피라운지

신맛과 단맛의 밸런스가 좋은 살구잼 레시피입니다.

준비 10분 + 조리 20분

4인분

보통

한식

이 레시피는 레시피라운지 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분200 kcal

재료(4인분)

1큰술

1

1

400g

500g

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

살구 손질하기

살구 500g을 식초 조금을 넣은 물에 씻은 후 물기를 제거하고, 반으로 잘라 씨를 제거한 다음 작게 썰어주세요.

설탕 재우기자리를 비워도 됩니다

썰어둔 살구 500g에 설탕 400g을 넣고 버무려주세요. 설탕이 녹을 때까지 30분 재웁니다.

3

잼 끓이기

설탕 400g에 재운 살구 500g을 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다. 끓어오르면 생기는 거품을 걷어내주세요.

4

농도 맞추기

잼이 익으면 블렌더로 갈아준 후 레몬즙 1큰술을 넣고 약불에서 원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요.

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살구잼