상큼한 맛과 향의 레몬청

물에 헹군 레몬 3개에 베이킹소다 2큰술을 뿌려 껍질을 힘주어 문질러줍니다.

세척한 레몬 3개의 물기를 키친타월 등으로 깨끗하게 제거해줍니다.

레몬 3개의 양 끝을 자르고 0.3~0.5cm 두께로 슬라이스해줍니다.

슬라이스한 레몬 3개에서 씨를 꼼꼼하게 제거해줍니다.

양 끝 부분을 잘라낸 과육은 레몬즙을 착즙하여 함께 넣어줍니다.

손질한 과육을 계량한 뒤, 설탕 80%와 꿀 20%를 넣어줍니다.

중간중간 뒤적이며 설탕 80%과 꿀이 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.

보관할 유리병은 열탕 소독한 뒤 물기를 완전히 건조해줍니다.