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소고기를 간장, 설탕, 마늘 등으로 재워두고 당면, 버섯, 대파, 양파와 함께 맑은 육수에 끓여 달콤 짭조름하게 완성한 국물 소불고기 전골입니다.
이 레시피는 레시피라운지 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
얇게 썬 약불고깃감을 준비해 크기에 맞게 자르고 핏물을 제거해주세요.
볼에 설탕 1.5큰술, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 간마늘, 생강가루 1/2꼬집, 다진대파, 참기름 1/2큰술, 후추, 배즙 120ml, 간양파를 넣어주세요 섞어주세요.
손질한 소고기를 양념장에 넣고 재워 다른 재료를 준비하는 동안 숙성시켜주세요.
당면 70g은 물에 담가 미리 불려주세요.
새송이버섯 1개와 표고버섯 2개를 얇게 편으로 썰고, 만송이버섯 1줌은 밑동을 제거한 뒤 결대로 분리해주세요.
대파는 반으로 길게 자른 뒤 5cm 길이로 썰고, 당근 25g과 양파 1개는 얇게 채 썰어주세요. 고추는 어슷하게 잘라 준비합니다.
냄비 테두리에 버섯과 야채, 불린 당면 70g을 담고, 가운데 양념한 소고기를 올려주세요.
양념 국물과 다시마 육수 300ml를 붓고 끓여주세요 약불고기를 풀어가며 익혀주세요.