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이 레시피는 레시피라운지 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
얼갈이배추 300g는 뿌리를 잘라내고 물에 담가 흔들어 씻은 뒤 흐르는 물에 잎 부분까지 깨끗하게 세척해주세요.
냄비에 물을 붓고 끓어오르면 소금 1작은술을 넣은 뒤, 얼갈이배추 300g의 줄기 부분부터 넣어주세요 1~2분 데쳐주세요.
데친 얼갈이배추 300g는 찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 5~6cm 길이로 썰어주세요.
볼에 썰어둔 얼갈이배추 300g, 된장 2큰술, 간 마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.
두부 1/4모는 한입 크기로 깍둑썰기하고, 대파 1/2대와 홍고추 1개는 송송 썰어주세요.
냄비에 멸치 다시마 육수 800ml를 붓고 끓어오르면 양념한 얼갈이배추 300g을 넣어주세요.
다시 끓어오르면 참치액 1큰술을 넣고, 배추가 부드러워지면 두부 1/4모, 대파 1/2대, 홍고추 1개를 넣어주세요 한소끔 더 끓여주세요.