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이 레시피는 레시피라운지 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
쌀 1.5컵을 한 시간 불린 뒤 채에 받쳐 물기를 제거해주세요.
전복 6마리를 솔로 깨끗이 세척한 후 껍질과 살을 분리하고 이빨을 제거해주세요.
살과 내장을 분리하고, 전복 4마리는 먹기 좋은 크기로 썰고 2마리는 격자 칼집을 넣어주세요.
분리한 내장은 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요.
달군 팬에 버터 2조각을 두르고 다진 양파 1/2개와 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아주세요.
갈아둔 전복 6마리 내장과 화이트와인 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
불려둔 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아주세요.
썰어둔 전복살을 넣고 치킨스톡을 조금씩 추가하며 쌀을 익혀주세요.
쌀알이 거의 익으면 생크림 1/2컵을 넣고 볶아주세요.
파마산치즈를 갈아 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.