해물 빠에야

미니 파프리카 2개와 양파 1/2개는 사방 1cm 크기로 깍둑썰기하고, 완숙 토마토 1개는 잘게 다져주세요.

팬에 올리브유 3큰술, 버터 10g, 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 볶아주세요.

양파 1/2개가 투명해지면 파프리카와 불린 쌀을 넣고 잘 섞으며 볶아주세요.

화이트와인 1작은술을 넣고 알코올 향을 날리며 볶아주세요.

다진 토마토와 해물믹스 370g을 넣고 겉이 익을 정도로 3~4분 볶아주세요.

물 1.5컵, 치킨스톡 2/3큰술, 파프리카 파우더 1작은술, 카레가루 1작은술, 토마토페이스트 1큰술을 넣고 잘 풀어주며 끓여주세요.

쌀이 절반 이상 익으면 홍합을 올리고 약불에서 뚜껑을 덮어 뜸을 들이며 익혀주세요.

부족한 간은 소금과 후추 조금으로 맞추고, 파슬리 조금과 레몬 1조각 한 조각을 올려 마무리합니다.