노밀가루 애호박 김치만두

물기를 뺀 두부 1/2모는 으깨고, 묵은지는 국물을 꼭 짜서 잘게 잘라주세요.

💡 두부의 물기를 빼야 구울 때 부서지지 않고 담백하게 익습니다. 묵은지 국물을 짜야 짜지 않고 깔끔한 맛이 납니다.

볼에 애호박 1개, 두부 1/2모, 묵은지를 넣고 달걀 3개를 풀어 부어주세요.

소금 1큰술과 후추로 간을 맞춘 뒤 골고루 섞어주세요.

기름을 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다.

💡 팬에 올린 뒤 바로 뒤집지 말고, 아랫면이 노릇하게 익었을 때 뒤집어야 모양이 예쁘게 잡힙니다.