애호박 브런치

애호박 1개이 나른해지면 오일을 조금 두르고 한 번 더 볶아줍니다.

달걀 2개에 소금으로 간한 뒤 애호박 1개 위에 부어주세요.

뚜껑을 닫고 약불에서 3~4분 익혀줍니다.

달걀 2개이 꾸덕하게 익으면 물에 적신 라이스페이퍼 2장을 올리고 뒤집어주세요.

모짜렐라 치즈를 깔고 토마토 1/2개를 올린 뒤 치즈를 한 번 더 올려 반으로 접어줍니다.

치즈가 녹을 때까지 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다.