오이 스크램블 김밥

10분 후 절인 오이 2개의 물기를 최대한 꽉 짜주세요.

달걀 3개를 그릇에 깨뜨려 넣고 소금 1작은술 조금, 후추 조금을 뿌린 후 잘 섞어주세요 달걀물을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어 중불에서 살살 저어가며 80% 정도 익을 때까지 스크램블을 만들어 잠시 덜어두세요.

같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 마늘 1 큰술을 넣어주세요 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

절여둔 오이 2개를 넣고 강불에 1분 빠르게 볶다가 간장 1/2 큰술을 넣고 기호에 맞게 간을 맞춰주세요.

오이 2개가 조금 투명해지면 덜어두었던 달걀 3개 스크램블을 넣고 강불에서 재빠르게 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 조금, 통깨 조금을 넣고 섞어주세요 오가 스크램블을 완성해주세요.

밥 1인분에 참기름 조금, 통깨 조금을 넣고 자르듯이 섞어주세요.

김의 거친 면 위에 양념한 밥을 얇게 펴고 오가 스크램블을 듬뿍 올려 돌돌 말아주세요.

간장 2 큰술, 식초 1 큰술, 알룰로스 1 큰술, 물 1 큰술, 연겨자 1/3 큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 겨자 간장 소스를 만듭니다 (물 1큰술).

완성된 김밥에 참기름 조금을 바르고 통깨 조금을 뿌린 후 먹기 좋게 썰어주세요.