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밥 양은 줄이고 오이와 계란으로 가볍지만 든든하게 채운 다이어트 김밥 레시피입니다. 아삭한 오이, 고소한 계란 스크램블, 상큼한 겨자 소스가 어우러져 입맛과 포만감을 모두 잡을 수 있습니다.
이 레시피는 루다 테이블 Luda Table 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오이 2개는 양 끝을 잘라내고 너무 얇지 않게 썰어주세요. 썰어둔 오이에 소금 1작은술을 넣고 10분 절여주세요.
💡 오이를 소금에 절인 뒤 물기를 꼭 짜야 김밥이 질척하지 않고 아삭함이 살아나요.
달걀 3개를 풀어둔 뒤 팬에 기름을 두르고 볶아주세요 스크램블처럼 만들어 잠시 덜어둡니다.
같은 팬에 기름을 조금 더 두르고 마늘 1큰술을 넣어주세요 향을 내주세요. 절여둔 오이 2개를 넣고 강불에 1분 빠르게 볶다가 덜어둔 달걀 3개 스크램블을 넣고 함께 볶아주세요.
💡 오이와 계란을 함께 볶으면 따로 올릴 필요 없이 훨씬 쉽고 빠르게 만들 수 있어요.
밥에 소금 1작은술, 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 섞어주세요.
김 위에 양념한 밥을 얇게 펴고 오가 달걀 3개 스크램블을 듬뿍 올려 돌돌 말아주세요 (김 1장).
간장 2큰술에 연겨자 1/3큰술, 식초 1큰술, 알룰로스(올리고당) 1큰술, 물 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 겨자 소스를 만듭니다.
김밥을 먹기 좋게 썰어주세요 겨자 소스에 찍어 드세요.
💡 이 겨자 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어서 입꼬리가 절로 올라갑니다.