오븐과 리버스 시어링 기법을 활용해 질긴 사태 부위를 부드럽게 즐기는 가성비 스테이크 레시피입니다.
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
사태의 겉면에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
100도로 예열된 오븐에 사태를 넣고 1시간 동안 익혀주세요.
팬에 식용유를 두르고 예열한 뒤, 오븐에서 꺼낸 사태의 겉면을 빠르게 구워주세요 색을 내주세요.
구워진 사태를 꺼내 8분 레스팅을 해주세요.