꿀대구

염장한 대구살 2개를 물에 가볍게 헹군 뒤 키친타월로 물기를 완전히 닦아주세요.

절구에 마늘 10알을 넣고 으깬 뒤 올리브유를 조금 넣어주세요 페이스트 형태로 만들고, 마요네즈와 레몬즙을 넣어주세요 섞어주세요.

종이 호일 위에 슬라이스한 레몬을 깔고 그 위에 대구살 2개, 으깬 마늘 10알, 올리브유를 올린 뒤 호일을 감싸주세요.

준비된 파피요트를 오븐에 넣고 160도에서 10분 익혀주세요.

강판에 토마토 3개 속살을 갈아 냄비에 넣고 파프리카 가루와 소금을 넣어주세요 중불에서 3분 졸여주세요.

접시에 토마토 3개 소스를 깔고 익힌 대구살 2개를 올린 뒤 아이올리 소스를 듬뿍 얹고 토치로 윗면을 그을려주세요.