닭고기 룰라드

손질된 닭고기 1마리에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.

양송이버섯 10개, 마늘, 고구마 1개, 이탈리안 파슬리, 로즈마리를 믹서기에 갈기 좋은 크기로 썰어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 손질한 양송이버섯 10개를 볶다가 소금으로 간을 하고, 버터, 고구마 1개, 마늘, 로즈마리, 물, 치킨스톡 1큰술을 넣고 볶아주세요.

볶은 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

밑간한 닭고기 1마리 위에 이탈리안 파슬리와 로즈마리를 올리고, 갈아둔 스터핑을 가운데에 채운 뒤 닭고기를 잘 덮어 실로 꼼꼼하게 묶어주세요.

닭고기 1마리 겉면에 소금을 뿌리고 180도로 예열된 오븐에서 40분 굽습니다.

팬에 올리브유와 버터를 두르고 구워진 닭고기 1마리를 넣어주세요 겉면을 노릇하게 익히고, 슬라이스한 사과 1개를 넣어주세요 함께 볶은 뒤 메이플 시럽과 레드와인을 넣어주세요 소스 농도를 잡아주세요.