대구 스테이크

팬에 식용유를 두르고 충분히 예열한 후, 밑간한 대구 필렛 1개를 올려 한 면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.

대구 필렛 1개를 뒤집은 후, 버터와 타임을 넣고 버터를 끼얹어가며 약 5분 익혀주세요. 짙은 갈색 크러스트가 생기면 됩니다.

구운 대구 필렛 1개를 팬에서 꺼내 5분 레스팅 해주세요.

파프리카 1개와 양파 1/2개는 채 썰고, 마늘 2개를 편 썰고, 방울토마토 6개는 반으로 잘라 준비합니다.

대구를 구웠던 팬에 손질한 야채를 모두 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

💡 야채의 식감을 살리도록 빠르게 볶아주세요.

강불에서 야채를 빠르게 볶은 후, 셰리 비네거 1큰술을 넣고 팬에서 한 번 졸여주세요.

레스팅이 끝난 대구 필렛 1개를 먹기 좋게 자른 후, 볶은 야채와 함께 그릇에 예쁘게 담아 완성해주세요.