돼지 목살 로스트

염지된 고기를 꺼내 지방 부분이 위로 오게 한 뒤 180도 오븐에서 3시간 동안 익혀주세요.

다 익은 고기는 호일로 감싸 1시간 동안 레스팅해주세요.

팬에 버터를 녹이고 작은 다이스로 자른 사과 1개를 볶다가 메이플 시럽, 로즈마리, 후추를 넣고 천천히 졸여주세요.

채 썬 적양배추에 마요네즈와 레몬즙을 넣고 잘 버무려주세요.

레스팅이 끝난 목살을 썰어주세요 접시에 담고 사과 1개 소스를 넉넉히 뿌려 완성합니다.