돼지 목살 볶음

마늘종 7줄기은 고기와 비슷한 크기로 썰고, 꽈리고추 5개는 터지지 않게 칼집을 내며, 마늘은 얇게 슬라이스하고 청경채 2포기는 잎을 떼어 준비합니다.

프라이팬에 물을 조금 붓고 손질한 돼지 지방을 넣어주세요 강불에서 물이 증발하고 기름이 나올 때까지 볶아주세요.

돼지기름에 마늘종 7줄기, 마늘, 꽈리고추 5개, 청경채 2포기 순으로 넣으며 볶아주세요.

손질한 돼지 목살 1덩이을 넣고 볶다가 맛술, 간장, 설탕, 후추를 넣어주세요 간을 맞추고 마지막에 소금으로 부족한 간을 조절해주세요.