드라이에이징 채끝 스테이크

Name: 드라이에이징 채끝 스테이크
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 올리브유 1.0; 소금 1.0; 드라이에이징 채끝 300.0 g

출처: 맛수령

건조 숙성 과정을 거쳐 풍미가 진하고 쫄깃한 드라이에이징 채끝 스테이크 구이

준비 5분 + 조리 15분+ 숙성 3분

1인분

어려움

술안주고단백저탄수화물사계절저녁양식

이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분650 kcal

고단백저탄수화물

재료(1인분)

1

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1

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300g

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조리 과정

1

고기 수분 제거

키친타월을 사용하여 드라이에이징 채끝 300g의 표면 수분을 꼼꼼하게 닦아주세요.

2

밑간하기

고기 전체에 소금을 넉넉하게 뿌려 밑간을 해주세요.

3

팬 달구기 및 굽기

팬을 강불로 달군 뒤 올리브유를 넉넉히 두르고 고기를 넣어주세요 튀기듯이 굽습니다.

레스팅자리를 비워도 됩니다

고기를 팬에서 꺼내어 잠시 식히며 레스팅을 진행해주세요.

5

재굽기

레스팅한 고기를 다시 팬에 넣어주세요 속까지 익히며 겉면을 진한 갈색이 나도록 굽습니다.

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