레드와인 돼지 볼살찜

돼지 볼살 500g의 물기를 제거하고 팬에 식용유를 두른 뒤 시어링 해주세요.

소 잡뼈 2개를 팬에 넣어주세요 조금 굽습니다.

고기를 구웠던 팬에 손질한 야채와 허브를 넣고 볶아주세요.

토마토 2개와 와인을 넣고 팬 바닥을 긁어주며 볶아주세요.

냄비에 모든 재료를 넣고 뚜껑을 닫아 약 3시간 동안 보글보글 끓여주세요.

남은 육수를 체반에 걸러 끓인 뒤 기름층을 제거해주세요.

감자 2개를 8등분 하여 5분 삶은 후, 팬에 기름을 두르고 튀겨주세요.