미국 소고기 스테이크

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 채끝 스테이크를 자주 뒤집어가며 속까지 익혀주세요.

고기가 어느 정도 익으면 버터 1조각와 마늘 3알을 넣고 녹인 뒤, 숟가락으로 버터 기름을 고기에 끼얹으며 베이스팅을 해주세요.

토마호크 스테이크는 100도 오븐에서 1시간 동안 속까지 천천히 익혀주세요.

오븐에서 익힌 토마호크를 꺼내 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 겉면을 빠르게 시어링 해주세요.

구워진 스테이크를 5~10분 레스팅 한 뒤, 결 반대 방향으로 썰어주세요 소금과 후추를 뿌려 마무리합니다.