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봉골레 파스타 레시피 | 키칭 | 키칭

봉골레 파스타

Name: 봉골레 파스타
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 스파게티 면 1.0; 파슬리 1.0; 소금 1.0 큰술; 물 1.0 L; 후추 1.0; 화이트 와인 100.0 ml; 대파 1.0; 마늘 3.0 알; 엑스트라 버진 올리브유 1.0; 모시조개 1.0

출처: 맛수령

조개 본연의 맛을 살린 봉골레 파스타 레시피

준비 15분 + 조리 15분

2인분

보통

봉골레양식조개파스타해산물

이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분550 kcal

알레르기조개류밀

해산물

알레르겐 성분(조개)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(2인분)

1큰술

100mL

3알

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

조개 손질

조개의 관자를 칼로 찔러 벌려준 후, 조개 입구가 닫히지 않도록 재빠르게 껍질을 분리하여 조갯살을 발라내주세요. 이때 날개살이 붙어있은 경우가 많으니 깨끗하게 손질해주세요.

💡 조개 입구가 닫히지 않도록 주의하며 빠르게 작업해야 합니다.

마늘 향 내기

팬에 엑스트라 버진 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘 3쪽을 넣어주세요 중불에서 향을 내주세요. 이탈리안 파슬리 줄기를 함께 넣어도 좋습니다.

조개 익히기

손질한 조개를 넣고 중불에서 겉면이 조금 익을 때까지 볶아주세요.

화이트 와인 넣고 졸이기

화이트 와인 100ml을 넣고 알코올을 날려 보내며 약 5분 졸여주세요.

파스타 면 넣고 익히기

80%만 익힌 파스타 면을 팬에 넣고 원하는 익힘 정도까지 함께 볶아주세요.

마무리하기

엑스트라 버진 올리브유를 조금 두르고, 이탈리안 파슬리와 후추를 넣어주세요 가볍게 섞어주세요.

담기

그릇에 파스타 면과 조개를 보기 좋게 담아내면 완성입니다.

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