부채살 스테이크

키친타월을 사용하여 고기 표면의 물기를 가볍게 제거합니다.

스테인리스 팬에 식용유를 두르고 중불에서 약 1분 예열합니다.

💡 팬에 물결 무늬가 보일 때까지 충분히 예열해야 고기가 눌어붙지 않습니다.

예열된 팬에 고기를 올리고 약 1분마다 뒤집어가며 굽기와 레스팅을 반복하여 익혀줍니다.

💡 구운 시간만큼 레스팅을 해주는 것이 중요하며, 고기 두께가 얇은 부분은 살짝 들어 익힘 정도를 맞춰주세요.