불맛 삼겹살 덮밥

삼겹살을 한입 크기로 썰어주세요.

팬에 물 200ml, 간장 100ml, 맛술 50ml, 훈연 멸치 6마리, 다시마 1장를 넣고 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 삼겹살을 넣어주세요 15분 조려주세요.

15분 후 소스에서 훈연 멸치 6마리와 다시마 1장를 건져내주세요.

불을 세게 올리고 조청 3큰술을 넣어주세요 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요.

조려진 소스에 고기를 다시 넣고 가볍게 코팅하듯 버무려주세요.

그릇에 밥을 담고 조린 삼겹살과 손질해둔 양파 1/2개를 올려 완성해주세요.