이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 20분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 돼지고기이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관해주세요..

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삼겹살 차슈 레시피 | 키칭

삼겹살 차슈

Name: 삼겹살 차슈
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4인분
Ingredients: 삼겹살 1.0; 면실 1.0; 물 1.0; 소금 1.0

출처: 맛수령

누룩소금으로 염지하고 수비드하여 부드럽게 익힌 삼겹살 차슈를 토치로 불향을 입혀 만드는 레시피입니다.

준비 15분 + 조리 5분

4인분

어려움

한식

이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분450 kcal

알레르기돼지고기

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
냉동 보관 가능
보관 기간 약 3일
밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관해주세요.

재료(4인분)

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조리 과정

삼겹살 염지 준비

삼겹살 1kg에 누룩소금을 골고루 발라주세요.

삼겹살 염지

누룩소금을 바른 삼겹살을 4시간 동안 염지해주세요.

염지된 삼겹살 헹구기

염지된 삼겹살을 물로 깨끗이 헹궈주세요.

삼겹살 모양 잡기

삼겹살을 동그랗게 말아 면실로 단단히 묶어 모양을 잡아주세요.

삼겹살 수비드자리를 비워도 됩니다

삼겹살을 진공 포장한 후 70도에서 12시간 동안 수비드 해주세요.

차슈 식히고 썰기자리를 비워도 됩니다

수비드 조리가 끝난 삼겹살을 차갑게 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

불향 입히기

썰어둔 삼겹살 표면을 토치로 그을려 불향을 입혀주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 20분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 돼지고기이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관해주세요..