생면 파스타

Name: 생면 파스타
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 1.0; 물 1.0 큰술; 올리브유 1.0 큰술; 소금 0.5 작은술; 계란 4.0 개; 듀럼밀 40.0 g; 밀가루 200.0 g

출처: 맛수령

계란과 밀가루를 사용하여 직접 만드는 쫄깃하고 부드러운 생면 파스타 레시피입니다.

준비 30분 + 조리 5분+ 숙성 30분

2인분

보통

양식

이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분450 kcal

알레르기밀계란

고단백

알레르겐 성분(계란, 밀, 밀가루)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(2인분)

1

1큰술

1큰술

0.5작은술

4개

40g

200g

💡 3개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

밀가루 계량 및 혼합

볼에 밀가루 200g과 듀럼밀 40g을 넣고 잘 섞어주세요.

2

반죽 만들기

밀가루 200g을 작업대에 붓고 가운데 홈을 만든 뒤 계란 1개, 노른자 3개, 소금 1/2작은술, 올리브유 1큰술, 물 1큰술을 넣고 포크로 섞은 후 손으로 치대어 반죽해주세요.

반죽 휴지자리를 비워도 됩니다

완성된 반죽을 비닐봉지에 넣고 공기를 최대한 빼서 밀봉한 뒤 냉장고에서 20분 휴지시켜주세요.

면 뽑기자리를 비워도 됩니다

휴지된 반죽을 적당한 크기로 잘라 제면기를 이용해 얇게 펴고 원하는 굵기로 면을 뽑아주세요.

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