소 염통 스테이크

손질된 소 염통 1개의 앞뒤로 소금을 넉넉히 뿌려 밑간을 해주세요.

팬에 버터와 식용유를 두르고 버터가 녹으면 소 염통 1개를 넣어주세요 중불에서 천천히 색이 나도록 굽습니다.

구워진 소 염통 1개를 오븐용 망에 올리고 80도로 예열된 오븐에서 20분 굽습니다.

팬에 버터, 마늘 1개, 세이지 허브를 넣고 녹인 뒤, 오븐에서 꺼낸 소 염통 1개 위에 끼얹으며 풍미를 입혀주세요.

구워진 소 염통 1개를 10분 레스팅한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 후추를 뿌려 마무리해주세요.