숯불 카시오 에 페페

끓은 물에 파스타 면을 넣고 심지가 살아있을 정도로 조금 삶아주세요.

삶은 파스타 면에 올리브유를 둘러 코팅한 뒤, 숯불 위에 올려 약 1분 훈연 향을 입혀주세요.

팬에 믹스 후추를 볶다가 면수와 훈연한 파스타 면을 넣고 면을 마저 익혀주세요.

면이 어느 정도 익으면 페코리노 치즈를 넉넉히 갈아 넣고 저어가며 치즈를 녹여 완성해주세요.