스눕독식 안심 스테이크

안심 스테이크용 고기를 조리용 실로 묶어 모양을 잡아주세요.

으깨둔 후추 2큰술를 고기 겉면에 듬뿍 묻혀 꾹꾹 눌러주세요.

무쇠 팬에 식용유 2큰술와 버터 20g을 넣고 녹인 뒤, 시즈닝한 고기를 올려 약 1분마다 뒤집어가며 미디엄 레어로 굽습니다.

구워진 고기를 꺼내 레스팅하는 동안 이탈리안 파슬리를 잘게 다져주세요. 고기 위에 버터 20g을 올리고 토치로 녹인 뒤 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.